食品供应链排放

食品供应链排放的重要性增加。根据一项研究,题为 食品系统负责三分之一的全球人为温室气体排放量,最近发表于自然食物的Monica Creppa等。 (2021),我们的食品系统发出了34%的世界’每年的温室气体排放量。事实证明,“他最大的贡献来自农业和土地利用/土地使用变化活动(71%),剩下的是来自供应链活动:零售,运输,消费,燃料生产,废物管理,工业流程和包装“。这项研究的卓越性是数据集的细节和大小,称为Edgar-Food,它识别整个食品生产和供应链的温室气体排放来源。其中一个共同忠诚 辩称 that “[A] NY政策决策需要一个良好和强大的证据基础”, hoping that “Edgar-Food将有助于识别减少食物系统温室气体排放的行动最有效的地方”.

Creppa,M.,Solazzo,E.,Guizzardi,D.,Monforti-Ferrario,F.,Tubiello,F. N.,&leip,A.(2021)。食品系统负责三分之一的全球人为温室气体排放。 自然食物,198-209。 //doi.org/10.1038/s43016-021-00225-9

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关于andreas wieland

andreas wieland是哥本哈根商学院供应链管理的副教授。他目前的研究兴趣包括弹性和社会负责的供应链。

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