食品供应链受到影响 供应链趋势 如全球化，合并和商品化。供应链管理人员热切地寻求将教科书知识应用于这些供应链。因此，公司专注于加工或营销等核心竞争力，以满足客户要求。但是，那 骑马丑闻 只是揭示食品供应链失控的另一个例子。更复杂的供应链系统成为，它们似乎不太可控。基于一系列食品供应链的事件， 罗斯和她的共同作者（2008年） 已经为食品供应链中的质量管理制定了概念框架。该框架包含六个TS，其被识别为与食物（或更一般：产品）质量相关的关键因素：（1）可追溯性，（2）透明度，（3）可测试性，（4）时间，（5）信任，以及（6）培训。我相信这一框架可以帮助改善粮食供应链，但客户还应该仅停止专注于食品价格而不是食品质量。

罗斯，A.，Tsay，A.，Pullman，M.，&灰色，J.（2008）。解开食品供应链：中国的战略见解和2007年的召回 供应链管理杂志，44 （1），22-39 Doi： 10.1111 / J.1745-493x.2008.00043.x